タイム

肉や魚の臭みを消すのに使われるハーブ。

タイムの説明

チモール、カルバクロールなどの成分を含み、薬用、香料に使われる。ピリッとした風味とすばらしい香りを持ち、肉や魚料理によく使われる。

古代ギリシアでは勇気や気品の象徴として重宝され、香料として身体に塗ったり、入浴剤などにも用いられりしていたという。香味には強力な殺菌・防腐作用があり、タイムの語源もギリシア語で防腐を意味するチモン(thymon)に由来している。

学名や産地

タイムの効能

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ラベンダー

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