タイム

タイムの説明

チモール、カルバクロールなどの成分を含み、薬用、香料に使われる。ピリッとした風味とすばらしい香りを持ち、肉や魚料理によく使われる。

古代ギリシアでは勇気や気品の象徴として重宝され、香料として身体に塗ったり、入浴剤などにも用いられりしていたという。香味には強力な殺菌・防腐作用があり、タイムの語源もギリシア語で防腐を意味するチモン（thymon）に由来している。

学名や産地

• 学名 Thymus vulgaris
• 科名 シソ科
• 主な産地 フランス、イギリス、アメリカ

タイムの効能

• 元気づけ、不安を和らげる。
• 気管支系の痛みや炎症を和らげる。
• 免疫力を高め、感染症を予防する。
• 頭皮と毛髪を整える。