ディル(Dill)

ディルの説明

ディルは聖書に登場するほど古くから利用されているハーブで整腸や腹痛に効果があるとされる。

和名はイノンド(Anethum graveolens)でセリ科の一年草です。英名はディル(dill)。種子や葉を、香味料や生薬として用いる。

ディルはピクルスや酢、魚と相性が良く、スカンジナビア料理でメジャーな植物。

育て方は豊富な日光と温度が必要で、少しでも陰ると収穫が減る。

学名や産地

• 学名 Anethum graveolens
• 科名 セリ科
• 主な産地 地中海地方、ヨーロッパ、黒海地方

ディルの効能

• 意識をクリアにし、頭脳を明晰にさせる。
• 便秘の症状を和らげる。
• 口臭を消す。
• 消化促進
• 不眠に良い

ディルの主成分

• リモネン
• カルボン