コリアンダー(Coriander)

デトックスにも使われ、無気力になった精神を目覚めさせるハーブ。

コリアンダーの説明

コリアンダー(coriander、学名 Cariandrum sativum L.)は、セリ科の一年草。コエンドロとも。俗に中国パセリとも呼ばれる(パセリとは別の植物)。

地中海東部が原産。高さ80cm程度で、葉、茎、果実には特有の芳香があり香辛料として用いられる。熟した果実にはレモンにも似た香りがある。

エスニック料理ではパクチーと呼ばれレモングラスとも相性が良くメジャーな野菜ですが、ステロイド成分が魚の腐敗を引き延ばす効果があり、一緒に使われることが多い。

学名や産地

コリアンダーの効能

コリアンダーの主成分

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ラベンダー

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